Keftedes, boulettes de viandes grecques

Ingrédients, pour 4 personnes: 

• 500g de viande de bœuf hachée
• Une grosse poignée de biscottes écrasées
• Un œuf
• Une échalote et un oignon
• 10 cl d'huile d'olive Crétoise
• Un peu de farine
• Persil
• Origan
• Sel
• Poivre

Préparation: 

1. Hacher finement l'oignon, l’échalote et le persil.​
2. Écraser la biscotte.
3. Mélanger le tout à la viande hachée.
4. Ajouter l'huile d'olive crétoise et l’œuf. Saler, poivrer.
5. Former avec les mains des petites boulettes bien compactes d'environ 2 cm de diamètres.
6. Les rouler très légerement dans la farine.
7. Frire le tout à la poêle, dans l'huile d'olive crétoise.

À déguster, chaud ou froid, accompagner de patates frites, salades grecques et tzatziki. Bon appétit !