Le Japchae corréen

Recette très populaire en Corée, on la compare souvent au Wok car les saveurs sont similaires. Saltis vous propose une recette asiatique, cuisinée bien entendu, à l'huile d'olive extra vierge.

INGRÉDIENTS (Pour 2 personnes)

- 2 petits steaks de bœuf

- Nouilles de riz

- 2 carottes

- 1 courgette

- 3 gousses d'ail

- Huile d'olive vierge extra Saltis

- 3 c à s de sauce soja (salé)

- 3 c a s de sauce soja (sucré) (ou une c a s de miel Saltis)

- Graines de sésame

- Poivre

PRÉPARATION

1. Mettre les nouilles de riz dans un saladier d'eau froide pendant 20 minutes, afin de les ramollir. Les mettre dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.

2. Émincer le bœuf en lamelles, les placer dans un saladier et arroser d'huile d'olive extra vierge.

3. Couper les carottes et les courgettes en bâtonnets. Faire revenir le tout dans un Wok.

4. Ajouter les lamelles de bœuf (qui ont bien marinées dans l'huile d'olive) et l'ail écrasé, dans le Wok. Faire revenir pendant plusieurs minutes.

5. Ajouter les nouilles de riz à la préparation, arroser avec les deux sauces soja et une goutte d'huile d'olive extra vierge si nécessaire.

6. Poivrer, et remuer vivement afin d'homogénéiser la préparation.

7. Parsemer le plat de graines de sésame.

8. Une fois dans les plats, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre dans les assiettes.

BON APPÉTIT !