La tartine à la tomate

Inspiré de la recette espagnole ("pan con tomate") et de la bruschetta italienne, elle s'accomode parfaitement en apéritif, entrée ou accompagnement de vos plats estivaux. 

INGREDIENTS POUR 4 TARTINES :

- Un pain de campagne complet (recommandé)

- 1 grosse tomate

- 1 gousse d'ail

- 1 petit oignon rouge

- du basilic frais 

- de l'huile d'olive extra vierge

- une cuillière à café de vinaigre balsamique

- sel et poivre

- origan

- piment

PREPARATION :

1. Couper 4 tranches de pain assez épaisse.

2. Les imbiber d'huile d'olive extra vierge, et les faire toaster dans une poême jusqu'à ce que l'exterieur de la mie soit croustillante (et l'interieur doit rester moelleux).

3. Retirer les tranches du feu et frotter la gousse d'ail sur le pain.

4. Couper la tomate en petits dés, et les mélanger dans un bol avec le basilic ciselé, l'oignon, de l'huile d'olive, vinaigre et le reste des épices mentionnées ci-dessus. 

5. Les disposer harmonieusement et généreusement sur chaque tartine.

6. reserver au refrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Bon appétit !