Spaghettis sauce aux brocolis

Posté par: Dimitri Niktaris Dans: Recettes à l'huile d'olive Le: Commentaire: 0 Vue: 723
Spaghettis sauce aux brocolis

Une recette aux brocolis et à l'huile d'olive extra vierge Saltis

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- une botte de brocoli

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Saltis

- 20 cl de crème liquide (allégée si possible)

- 2 gousses d'ail

- un petit piment (ou défaut du piment de Cayenne en poudre)

- 300 g de spaghettis

- un verre de vin blanc

- du parmesan (ou à défaut du gruyère râpée)

Préparation :

1. Couper le brocolis en petits morceaux. Le faire bouillir dans une casserole d'eau salée. Une fois très cuit (à tester avec la pointe d'un couteau), verser l'eau et le brocoli dans une passoire. Réserver.

2. Faire revenir l'ail et le piment dans la casserole avec l'huile d'olive extra vierge Saltis. Ajouter le brocolis et l'écraser jusqu'à obtenir un mélange homogène

3. Ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant quelques minutes. Ajouter ensuite la crème liquide, un peu de parmesan et du sel. Laisser mijoter la sauce à feu doux.

4. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis al dente.

5. Pour finir, verser les pâtes dans des assiettes creuses, mettre la sauce par dessus et ajouter le reste du parmesan.

BON APPETIT !

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