La recette du Dakos crétois

Cette recette crétoise se prépare la plupart du temps avec du Paximadi (biscotte ronde à base d'orge). Il est difficile d'en trouver en dehors de la Grèce, mais vous pouvez utiliser des tranches de pains complet séchées à la place. 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1. ​2 paximadis (ou 2 tranches de pains complet séchées)
2. 1 à 2 tomates bien mûres (en fonction de leurs tailles)
3. Fêta
4. Origan
5. Huile d'olive crétoise vierge extra 

Facultatif : Vous pouvez également ajouter des olives noires, du basilic et également un oignon (ou ognon...).

Préparation : 

1. Mouiller les biscottes avec de l'eau et les poser dans une assiette pendant quelques secondes.
2. Laver la tomate et la râper, en enlevant la peau. Ajouter la tomate râpée de façon égale sur les biscottes.
3. Ajouter les oignons coupées en petits morceaux.
4. Émietter la fêta, la disposer sur le râpée de tomates
5. Ajouter l'origan et l'huile d'olive.
6. Vous pouvez également ajouter du basilic et des olives noires sur la préparation.
7. Laisser la préparation absorber le jus de tomates et l'huile d'olive crétoise pendant quelques minutes avant de servir.

Bon appétit !