Le fameux Tzatziki

​Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

• 700 g de yaourt grec (à défaut, un fromage battu épais)
• 1 tasse à café d'huile d'olive Saltis ! 
• ​2 cas de vinaigre
• 1 concombre
• 1 à 2 gousses d'ail
• sel, poivre

​Préparation :​ 

1. Laver le concombre, l'éplucher en gardant de la peau, et le râper. Ensuite, l'essorer en le pressant dans les mains.​
2. Mélanger le yaourt et le concombre dans un saladier. Hacher l'ail finement et l’incorporer au yaourt. Ajouter l'huile d'olive , le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Laisser 2 heures au frais avant de servir, en apéritif, en salade avec du pain grillé, en accompagnement de grillades ou de pommes de terre.